Foire de Dijon : les rendez-vous de la semaine, de la cuisine à France Inter
Une recette de chef, une rencontre avec des agriculteurs ou une émission de radio : cette semaine, la Foire de Dijon multiplie les rendez-vous au Parc des Expositions et Congrès. Voici les animations à retenir jusqu’à vendredi.
De lundi à jeudi, la cuisine et la ferme à l’honneur
Dès ce lundi 2 novembre, les chefs de l’Amicale des cuisiniers de Côte-d’Or proposent des démonstrations sur la scène « Complètement Toqués ». De 15h à 17h, le chef étoilé David Lecomte présente une recette de carpaccio de poulpe aux agrumes.
Mardi 3 novembre, place aux apprentis de l’École des Métiers Dijon Métropole. Ils revisitent des recettes traditionnelles en version street food, avec des produits locaux. Les confréries régionales permettent aussi de découvrir l’oignon, la moutarde et le cassis de Dijon.
Pour une sortie en famille, la Ferme Côte-d’Or ouvre mercredi 4 novembre pour quatre jours. Sous un chapiteau extérieur, les visiteurs pourront approcher des animaux, découvrir les filières agricoles et échanger avec des agriculteurs.
Jeudi 5 novembre, l’opération « Autrement délicieux » met à l’honneur des travailleurs en situation de handicap et des restaurants inclusifs dijonnais. Un défi culinaire avec des chefs professionnels est prévu de 15h à 18h. La soirée se poursuit de 18h à 20h autour de l’Ukraine, avec spécialités culinaires, danses et musique folkloriques.
Vendredi, de la radio et des conseils pratiques
Vendredi 6 novembre, sont notamment enregistrées les émissions « Le Masque et la Plume », « Zoom Zoom Zen » et « On va déguster », présentée par François-Régis Gaudry. L’accès dépend des places disponibles et des modalités de l’organisateur. De 15h à 17h, Julien Chauvenet et les équipes de la Cuisine centrale de Dijon proposent également une animation autour d’un burger servi dans les cantines.
La Foire se tient jusqu’au mercredi 11 novembre, au 3 boulevard de Champagne, à Dijon. Elle ouvre chaque jour à 10h. Les jeudi 5, vendredi 6 et samedi 7 novembre, les nocturnes permettent une entrée jusqu’à 22h. Les jours sans nocturne, l’entrée est gratuite à partir de 18h, selon les conditions de l’organisateur. Les fermetures variant selon les halls, consultez le programme officiel avant de partir, notamment pour les animations soumises à inscription.
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