À Prémeaux-Prissey, Alis Ilie fait découvrir le gâteau de Dracula
Un parfum sucré s’est invité vendredi 28 août à Prémeaux-Prissey. Selon bienpublic.com, l’espace Papeil accueillait ce soir-là une soirée paella, quand un camion a attiré l’attention au milieu de la place. À son bord, Alis Ilie faisait découvrir une spécialité encore peu connue ici : le gâteau de Dracula.
Le dessert décrit par bienpublic.com repose sur une pâte à brioche enrichie. Elle est enroulée à la broche, caramélisée au sucre, puis roulée dans un mélange de noix et de cannelle. Une préparation qui tranche avec les odeurs de safran et de fruits de mer de la soirée, et qui donne à ce food-truck une place à part dans l’animation locale.
Un biologiste dijonnais derrière le camion
Derrière ce projet, il y a un parcours singulier. Alis Ilie est biologiste de formation. Né en 1968, il est arrivé en France en 2019. La semaine, il travaille à Dijon, au centre Georges-François-Leclerc, dans un univers de laboratoire, entre analyses et paillasses, indique bienpublic.com.
Le week-end, il change donc de décor. Il quitte la blouse pour ouvrir son camion et proposer ce gâteau préparé à la broche. À Prémeaux-Prissey, vendredi dernier, c’est autour de cette recette roumaine que son food-truck a trouvé sa place, au cœur d’une soirée de village.
Où l’a-t-on vu près de Dijon ?
La source mentionne sa présence à l’espace Papeil de Prémeaux-Prissey, lors de la soirée du vendredi 28 août. À ce stade, bienpublic.com ne donne pas d’autre lieu ni de calendrier précis pour le croiser autour de Dijon. Pour les curieux, cette apparition locale donne toutefois un premier aperçu de ce camion et de ce dessert à la broche.
Entre son métier scientifique en semaine et cette activité gourmande le week-end, Alis Ilie apporte une note roumaine dans les rendez-vous locaux. Le gâteau de Dracula, avec sa brioche caramélisée, ses noix et sa cannelle, a désormais fait étape à quelques kilomètres de Dijon.
Source : bienpublic.com
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