À Dijon, trois commerces poursuivent leur activité à la Cité de la gastronomie
Une semaine après la fermeture du Village de la Cité, le mercredi 7 octobre, plusieurs adresses continuent d’accueillir le public à la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon. La boulangerie Le Moulin, la Librairie Gourmande et le cinéma Pathé poursuivent leur activité, chacune avec ses propres leviers. Samedi, la nouvelle adresse Flantastic ouvrira rue Chaudronnerie.
Le Moulin mise sur la fidélité et de nouveaux services
Dirigée depuis mai 2023 par Mathieu Sureau, la boulangerie Le Moulin appartient à la Minoterie Forest, basée à Bray, en Saône-et-Loire. L’établissement a enregistré une baisse comprise entre 40 et 50 tickets de caisse quotidiens depuis la fin de l’année 2024. Il s’appuie toutefois sur une clientèle fidèle, une offre de restauration le midi et des partenariats avec des entreprises et organismes du secteur, dont Divia et Orange.
Son équipe compte désormais neuf personnes. La boulangerie entend développer les événements et l’activité traiteur. Elle réfléchit aussi à proposer certains produits bourguignons dans plusieurs points de vente du centre-ville. Cette évolution fait écho au retour des Semurettes à Semur-en-Auxois.
Des activités culturelles et une fréquentation en hausse
La Librairie Gourmande, spécialisée dans les ouvrages de cuisine et d’œnologie, est installée à la Cité depuis mai 2022. Sa propriétaire, Déborah Dupont-Daguet, s’appuie notamment sur les visiteurs du pôle culturel et des expositions consacrées à la gastronomie. À l’approche des fêtes de fin d’année, de nouvelles références autour de la cuisine et de l’alimentation arrivent en rayon. La librairie souhaite également davantage d’ateliers culinaires et d’initiatives pédagogiques sur le site.
Le cinéma Pathé Dijon affiche de son côté une progression de 26,5 % de sa fréquentation à fin septembre 2026 par rapport à la même période de 2025. Le lieu programme des films, des séances spéciales ainsi que des retransmissions d’opéras, ballets, théâtre, concerts et spectacles d’humour. Il prévoit de poursuivre ses animations communes avec les autres acteurs de la Cité.
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